Il QuoreMatto dal 1996 segue una ricerca continua
sulla cucina siciliana rivisitandola con fantasia e raffinatezza.
E' cosi che nascono alcune delle nostre specialità:
dagli antipasti di mare, ai salumi e formaggi,valorizzando così i prodotti del territorio,
per finire con la Mousse di Montalbano e il Cannellino di Mary,
un dolce e un liquore di nostra produzione che sono ormai diventati un'istituzione
Punto di forza della nostra cucina è il pesce fresco.
Ogni giorno potrete trovare un piatto differente a seconda del pescato del giorno.
Anche la pizzeria segue la linea del ristorante.
Potrete infatti gustare le pizze tipiche della tradizione siciliana,
cotte in forno a legna e preparate con ingredieti genuini,
come pomodoro ciliegino, ricotta iblea, ragusano dop e aromi mediterranei.